Genusspremiere im White Monkey – Pizza Lab & Bar Neues Lokal: White Monkey in town

Ab 29.9.2016 öffnet das White Monkey – Pizza Lab & Bar auf der Gottschedstraße 1. Euch erwarten ausgefallene Pizzakreationen und ein modernes Konzept.

© Sophia Spiller
Der neue Ableger von Marché International öffnet ab heute, den 29. September 2016 seine Türen auf der Gottschedstraße 1. 

White Monkey will mit einem neuen, individuellen Konzept locken, das die klassische Pizza auf den Kopf stellt. Was steckt hinter dem Pizza Lab? An ein Labor erinnern in dem trendigen Restaurant nur die auf der Bar stehenden reagenzglasähnlichen Karaffen, die für den Eistee verwendet werden. Trotzdem wird hier experimentiert: Mit Form, Belag und Geschmack. Nicht mehr rund, sondern eckig sind die Ofenwunder. Außerdem werden sie mit der Schere zerteilt, was umständliches Zerlegen mit einem Pizzaroller unnötig werden lässt. 

Die Speisekarte passt auf eine Seite. „Das war auch der Plan“, verrät Lothar Menge, der Manager für die Stadtkonzepte. Man versucht, wenig anzubieten, das dafür frisch und gut. Die Karte verändert sich saisonbedingt und, wie es sich für ein Lab gehört, auch je nach Experimentierlust. Man findet darauf Salate, viele Antipasti, klassische Pizzen, aber auch die Lab Pizzen, die mit allem belegt sind, was man in einem 3-Sterne-Restaurant sonst als Vorspeise oder Hauptgang finden kann. Dazu zählen z.B. Surf ’n’ Turf, Vitello Tonnato, Smoked Lax und vieles mehr. Besonderes Highlight sind die süßen Pizzen, die mit Apfel und Zimt oder Beeren mit Marshmallows belegt sind und das luftige Pizzabrotkissen „La Bomba“, das zu Antipasti serviert wird. Die hausgemachten Limonaden sind garniert mit frischen Kräutern und werden mit ökologisch wertvollen Bambustrinkhalmen serviert.

Kommunikation zwischen weißen Äffchen

© Marché International White Monkey

Im White Monkey soll großer Wert auf die Kommunikation gelegt werden. Dafür wurde extra eine „Ess-Bar“ zentral im Restaurant konzipiert, an der sowohl getrunken als auch gequatscht und zu jeder Tageszeit gegessen werden kann. Das transparente Konzept lässt sich auch im restlichen Raum erkennen, denn durch die offene Küche hat der Gast jederzeit Einblick in das Geschehen. „Wir haben nichts zu verbergen“, lacht Lothar Menge, „hier wird alles frisch vor den Augen der Gäste zubereitet.“ Innen und auf der Terrasse können 150 Gäste im White Monkey Platz nehmen. Das Restaurant ist sehr farbenfroh und mit Bildern, die an Italien der 60er Jahre erinnern sollen, kollagenhaft gestaltet. Und überall sieht man kleine, weiße Äffchen, die sich durch den Raum hangeln. 

Was ein weißer Affe mit einem italienisch inspirierten Pizzarestaurant zu tun hat, ist natürlich eine gute Frage. Der Charakter eines Äffchens, den die Designer der Ippolito Fleitz Group als frech, experimentierfreudig, aktiv und herzlich beschreiben, soll den Gastgeber widerspiegeln. Wer die ausgefallenen Pizzakreationen in modernem, aber gemütlichen Ambiente ausprobieren will, sollte also selbst mal ins White Monkey kommen. 

Öffnungszeiten:

Mo-Do/So 11-0 Uhr

Fr-Sa 11-2 Uhr