Was über die Adventszeit so harmlos mit Stolle und Lebkuchenherzen beginnt, gipfelt über die Feiertage in einer hemmungslosen Fehlernährung, bei der euren hautengen Jeanshosen angst und bange wird. Während ihr nun also vor eurem Weihnachtsbaum steht und die personifizierte Verfettung des Abendlandes betrachtet, welche sich dort im gebügelten Lametta widerspiegelt, fragt ihr euch: Was soll ich meiner Familie eigentlich an Heiligabend servieren? Hier scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Wir finden jedoch, dass Würstchen und Kartoffelsalat genauso zu Heiligabend gehören, wie Aschenbrödel zu ihrem Schuh, den sie heute schon mindestens zum 37. Mal im öffentlich-rechtlichen Rundfunk verloren hat. Also entlastet in diesem Jahr mal eure Oma und macht den Kartoffelsalat selber. Unserer ist nämlich mindestens genauso gut, großes Weihnachtsehrenwort!
Zubereitung
Schritt 1 Als Erstes schält ihr, wer hätte das gedacht, die Kartoffeln und kocht sie in Salzwasser, bis sie gar sind, also ca. 20 bis 30 Minuten je nach Größe. In der Zwischenzeit könnt ihr den Apfel, die Zwiebel und die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso wie die Gewürzgurken (bitte nicht das Gurkenwasser wegschütten, dieses wird später noch dringend benötigt).
Schritt 2 Gebt nun alles in eine große Schüssel. Sobald die Kartoffeln nach dem Kochen etwas abgekühlt sind, könnt ihr diese auch gewürfelt dazugeben und danach den Fleischsalat. Nun wird einmal alles kräftig durchgerührt und mit Pfeffer, Salz, Zucker und einem ordentlichen Schluck Gurkenwasser gewürzt. Das Gurkenwasser ist quasi die Geheimzutat(okay, jetzt nicht mehr) und verleiht dem Ganzen ein grandioses Aroma.
Schritt 3 Der fertige Kartoffelsalat sollte mindestens 3 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen, je länger, desto besser. Danach fände er es echt knorke, wenn ihr ihn noch einmal abschmecken würdet.
Unser Kartoffelsalat ist nicht nur verboten lecker, sondern auch sehr variabel. Ihr könnt ihn beispielsweise noch mit Radieschen aufpeppen oder einfach vegetarischen Fleischsalat verwenden, um auch bei den Vegetariern in der Familie einen bleibenden Eindruck mit dieser kartoffeligen Köstlichkeit hinterlassen zu können.
Lasst es euch schmecken und frohe Weihnachten!
Zutaten
• 800 g Kartoffeln (festkochend)
• 1 Glas Gewürzgurken
• 3 Schalotten
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 500 g Fleischsalat (veggie)
• 6 gekochte Eier
• Salz, Pfeffer, Zucker
Ergibt: 10 Portionen
Kosten: circa 15 Euro
Zubereitungszeit: 30 Minuten (+ Zeit zum Ziehen lassen)
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