Café Wintergarten eröffnet im Theater an der Potsdamer Straße

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Eines der schönsten Varietés der Stadt hat eine neue Attraktion: Das Café Wintergarten im gleichnamigen Theater an der Potsdamer Straße bietet ab sofort – frisch renoviert und mit neuem Küchenchef – von morgens bis abends kulinarische Highlights. Die aromenreiche Genusswelt, die auf der Speisekarte zu finden ist, ist dem Tiroler Thomas Figovc zu verdanken. „Endlich kann man an der Potsdamer Straße den Tag mit einem hausgemachten Müsli, Eggs Benedict auf gutem Vollkornbrot oder einer bunten Auswahl auf der Frühstücks-Etagere beginnen,“ freut sich Figovc.

Der neue Küchenchef war schon in Adlon und Four Seasons tätig

Der 45-Jährige verbindet heimatliche Rezepte mit internationaler Erfahrung und kreiert aus erstklassigen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Seit Figovc vor über zwanzig Jahren das Adlon miteröffnet und später im Four Seasons am Gendarmenmarkt gearbeitet hat, fühlt er sich Berlin sehr verbunden. Nach Stationen auf der ganzen Welt, darunter 5-Sterne-Häuser in Singapur, Vancouver und Neu-Delhi, zog es ihn wieder in die Hauptstadt. Um für das Café Wintergarten Spezialitäten zu finden, die hier in der Region noch nicht so bekannt sind, reiste er durch das Kärntner Jauntal, das Lavanttal und die Südsteiermark. Er kehrte mit echten Schätzen und neuen Rezeptideen zurück.

Die Karte liest sich wie ein „Best of“ aus Österreich, Italien und dem Rest der Welt

Auf der Karte finden sich Klassiker wie Spinat-Käse-Knödel mit Waldpilzgulasch, Wildkräutersalat, steirische Gemüseritschert mit Wurzelgemüse, Safran Risotto à la Milanese, Rote-Bete-Hummus mit Spargel oder Linguine mit Trüffel. Die reichhaltigen Frühstücksvariationen überzeugen vor allem durch die feine Auswahl an Käse aus Österreich und Italien. Die frischen Backwaren und die Butter steuert Lindner Esskultur bei, die mit ihrer Konditorei auch täglich die Kuchen- und Patisserie-Theke im Café füllen. Mit seiner Küche versorgt Figovc natürlich auch die Varieté-Gäste mit Menüs und erlesenen À-la-carte-Gerichten.

Swarovski-Kronleuchter, Spiegelwände und üppige Blumenarrangements

Der Raum des Café Wintergarten selbst knüpft stilistisch an die Blütezeit der Varietékunst in Deutschland in den 1920er-Jahren an. Wie eine Hommage an die klassischen Spiegelsalons begrüßt das Café die Gäste mit angenehmer, erdiger Farbgebung, einem großen Swarovski-Kronleuchter, üppigen Blumenarrangements und besagten Spiegelwänden. Thomas Eißler, Theaterleiter des Wintergarten Varietés, sagt: „Besonders sind auch die Möbel, die zum Teil aus dem leider geschlossenen Kaffeehaus-Restaurant Grosz Berlin stammen und hier Gästen wieder eine bequeme Auszeit bereiten dürfen.“ Dass nun alles im Café so stimmig, so einladend und so stilecht wirkt, ist auch der Interior Designerin Nora Witzigmann zu verdanken. Die Münchnerin hat unter anderem schon dem gegenüberliegenden „Oh, Panama“ zu einem eindrucksvollen Ambiente verholfen.

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