Long March Canteen

Blickdichte Vorhänge fokussieren die Aufmerksamkeit aufs schwarz gehaltene Innere. Das ist mit kleinen Industrielampen, hölzernen Raum teilern, chinesischen Propagandamotiven der Mao-Zeit und großen Tafeln kantinenähnlich futuristisch gehalten. Eine witzige Idee sind die auf einem Servierwagen vom freundlichen Service präsentierten Vorspeisen. Die gibt es kalt und warm und wie auch die Hauptspeisen als kleine Portion. Zum Beispiel Quallencarpaccio oder gebackene, in chinesischem Essig marinierte Schweinerippchen. Dazu sind gute Dumplings im Angebot.