Saisonal und regional: Köstlichkeiten aus dem neuen Markt12.

Vitali Müller und Tim Hansen eröffnen Markt12 auf Restaurant-Terrasse

Wechselndes Sortiment an Take-Away-Gerichten trifft auf abwechslungsreiche 4-Gänge-Menüs am Wochenende

02.11.2020

Saisonal und regional: Köstlichkeiten aus dem neuen Markt12.
Saisonal und regional: Köstlichkeiten aus dem neuen Markt12.
Ab diesem Dienstag bringen Vitali Müller, Tim Hansen und Küchenchef Kamel Haddad mit ihrem neuen Restaurant 12seasons den Rhythmus der Natur auf die Teller. Das geht zwar noch nicht in den mittlerweile frisch renovierten Räumen in der Giesebrechtstraße - wohl aber mit den saisonalen Genussmomente für zu Hause, die das Team nun auf der denkmalgeschützten Terrasse des Restaurants verkauft.

 

„Die November Take Away Gerichte sowie das Lockdown Menü sind von tiefstem Herzen, voller Liebe und lecker“, erklärt Inhaber Tim Hansen. Die erste Woche stehen Kürbissuppe, Kartoffel-Butternut-Rösti mit Gorgonzola-Salbei-Creme, Wild-Bratwurst mit Tomaten Chutney und Chili-Mayo, Rinderbacke mit Kartoffelpüree und Maronen-Ragout, Graupen-Risotto mit Waldpilzen und Parmesan und abschließend Pancake mit Ahornsirup auf der Karte des ungewöhnlichen Marktplatzes Markt12.

 

Das wechselnde Sortiment im Markt12 soll helfen, die Lockdown-Wochen zu überstehen. Im Angebot sind dabei etwa Eingemachtes und Eingekochtes aus saisonalem Obst und Gemüse, darunter Quitten-Marmelade und Rosmarin Sirup, aber auch Sauerteigbrot und angemachte Butter. Es finden auch Topinambur, Kartoffeln, Kürbis, Pastinaken, Bete, Kohl und Äpfel ins Seelentröster-Programm. Auch die passenden Getränke gibt es zum Mitnehmen, Glühwein und Cocktails inklusive.

 

Um das Wochenende wie gewohnt besonders auszukosten, gibt es freitags und samstags das 12seasons Dinner mit vier Gängen für 40 Euro pro Person: Lachs mit Quinoa, Minze und Kokos, gefolgt von Topinambur mit Steinpilz, geschmortem Reh mit Pastinake, Macadamia und Harissa und zum Abschluss herbstliche Kürbis-Tartelettes mit Limette und Baiser.

 

Alle Speisen werden frisch zubereitet und in Vakuum-Tüten portioniert. Dazu gibt es auf Wunsch eine kurze Anleitung fürs Aufwärmen am eigenen Herd und das stilvolle Anrichten – mit Bildern und Videos via WhatsApp. Die einzelnen Gerichte genussfertig zu machen, dauert nicht mehr als zehn Minuten, für Kochen und Anrichten des Menüs sollte etwa eine Stunde eingeplant werden – je nachdem wie groß der Hunger ist, wie dünn die Nerven sind oder wie schnell man Aufräumarbeiten erledigt. 

 

Die Abholung der Markt12-Angebote ist Montag bis Samstag von 11 bis 17 Uhr möglich. Das 4-Gang-Menü kann Montag bis Samstag ab 12 Uhr telefonisch unter +49 (0)179 494 19 67 oder per E-Mail an office@12seasons.berlin bestellt und zwischen 17 und 20 Uhr abgeholt oder geliefert werden. Die Lieferung innerhalb eines 3 km Radius ist kostenfrei.



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