Grüne Lampe

In Sankt Petersburg soll es die beste russische Küche des riesigen Landes geben. Das sagt zumindest Besitzerin Julischka Gutsch. Unter der Woche baut sie mittags ein beeindruckendes Buffet auf, das manchmal von Reisegruppen gebucht wird. Ob traditionelle Soljanka, Borschtsch oder Waldpilzsuppe, frittierte Teigtaschen (Tschebureki), sibirische Pelmeni oder herzhafte Wareniki-Teigtaschen: alles schmeckt und ist fair kalkuliert. Unter grünen Lampen, so hieß übrigens Ende des 19. Jahrhunderts ein berühmter Sankt Petersburger Salon, genießt man Kohlrouladen oder Boeff Stroganoff. Sonntags trifft sich ein Teil der russischen Gemeinde der Stadt zum Lachs-Kaviar-Brunch, für das Koch Nikolai noch mal eine Schippe drauflegt. Dann sollte man aber unbedingt reservieren.