Kushinoya

Die Spezialität dieses Japan-Klassikers heißt Kushiage und kommt aus Kobe. In sehenswerter Kunstfertigkeit stellen die speziell ausgebildeten Köche die Kushiage her. Es sind an kleinen Bambusspießen servierte Köstlichkeiten. Ein Menü umfasst zehn verschiedene Leckereien wie Garnelen, mildes Yusu-Tofu, Meerbrasse umhüllt mit japanischem Basilikum, und zartes Fleisch vom Lamm, Rind und Schwein. Die Spießchen taucht man in delikate Dips und ausgezeichnete Soßen von mild über süß bis höllenscharf. Am beliebtesten ist das Omakase-Menü mit zehn köstlichen Spießen. Auch toll: die Vorspeisen, etwa angebratenes Thunfisch-Sashimi.