Rutz – Restaurant und Weinbar

Elegante Sterneküche im ersten Stock, rustikale Speisen nach dem Motto „Rettung der Deutschen Küche“ im Parterre und rund 900 Weinpositionen lautet das Motto dieses hoch dekorierten Restaurants, in dem Marco Müller den Stern mit umwerfender Aromenküche verteidigt. Seine Inspirationsmenüs begeistern mit ausbalancierten Gerichten wie gebeiztes Kaninchen mit Pulpo, Rochenflügel und Limone im Muschelsud oder Schweinekinn mit Buchenpilzen. Ein angenehmer Service agiert ausgesprochen geschmeidig. Und Billy Wagner, Sommelier 2011 der Berliner Meisterköche, empfiehlt souverän aus dem umfangreichen Repertoire an Weinen.