Brot und seine Freunde | QuickStep Neu in Leipzig: Dezember 2020

Neu in Leipzig!

Brot und seine Freunde 

Brotal lecker 

In Gohlis eröffnete Anfang September das kleine, aber feine Stadtteilcafé „Brot und seine Freunde“. Die Geschäftsidee stammt eigentlich aus Frankfurt, denn dort eröffnete vor mehr als zehn Jahren ein Laden unter diesem – naja, sagen wir mal eher skurrilen Namen – seine Pforten. Nach zehn brotfreundschaftlichen Jahren war 2019 aus persönlichen Gründen der dortigen Geschäftsführung Schluss für das Brot und seine Freunde. Zur gleichen Zeit war Marvin Bergmann in Leipzig auf der Suche nach leerstehenden Geschäftsräumen und nach gebrauchten Gastronomie-Geräten. Übers Internet erfuhr er, dass das Frankfurter Café, das er von Besuchen in der Mainmetropole kannte, schließt. So kam es, dass es das Brot-und-seine-Freunde-Konzept durch viele kleine Zufälle und diverse Umwege vom Main an die Weiße Elster verschlug – oder besser gesagt: An die Parthe nach Gohlis. Marvin übernahm Namen, Konzept und Idee des Geschäfts und eröffnete mit seinem Team eine eigene Filiale, in welcher der Geist des Brototypen aus Frankfurt weiterlebt. Inspiriert von amerikanischen Coffee Shops, französischen Patisserien und traditionellen deutschen Cafés und Bäckereien ist das Lokal ein Mix aus internationaler Kaffeehaus-Kultur und Feinkostlädchen, das im Sommer mit einem gemütlichen Außensitz lockt. Das Sortiment ist auserwählt überschaubar, die Stars der Theke sind definitiv die Frischkäse-Stullen, zu denen sich Suppen, Kuchen und Croissants gesellen. Zusätzlich gibt es auch Öle, Schokoladen, Gewürze und Marmeladen zu kaufen und natürlich: Brot.

 

© Brot und seine Freunde

3 Fragen an … Marvin, das Brot und seine Freunde

Warum Gohlis?

Gohlis hat als Stadtviertel unglaubliches Potential. Es steht für eine interessante Lage und für soziokulturelle Vielfalt. Der Ortsteil ist, je nach Kiez, belebt oder ruhig, bürgerlich oder alternativ, günstig oder teuer und gehört zu den besonders vielfältigen Vierteln. Im Norden pulsiert rund um den Coppiplatz das Leben. Ein kulinarisch-kultureller Rundgang lohnt sich auf jeden Fall.

Wer sind eigentlich die Freunde des Brotes?

Ursprünglich war der Name ein Arbeitstitel, der herumgeisterte und sich schließlich verselbstständigte und letzlich blieb – er war und ist unkonventionell. Das ist gut, so bleibt er im Gedächtnis. Vor allem aber ist der Name Programm bei uns, denn Brot ist die Basis, um die sich bei uns alles dreht. Die „Freunde“ sind dann die Zutaten und alles drum herum: Getränke, Aufstrich, verschiedene Brot-
sorten, aber auch Kuchen, Kaffeespezialitäten, Crois-
sants, Marmelade – eben alles rund um‘s Thema Frühstück und Abendbrot und allem, was dazwischen liegt. Das kann auch eine Suppe sein, zu der – natürlich – Brot gereicht wird. Die Freunde können aber auch die Menschen hinter dem Konzept sein oder Liebhaber guter Lebensmittel, die gerne bei uns zu Gast sind.

Was zeichnet euch aus?

Uns geht es um „ehrliche“ Lebensmittel. Wir verzichten auf vorgefertigte Produkte und suchen Lieferanten nach regionalen und fairen Gesichtspunkten aus. Unser Kaffee kommt von einer Rösterei, die ihren Sitz zwischen Leipzig und Chemnitz hat, unsere Brote kommen von einer Bäckerei bei Leipzig, unsere Marmelade ist handgerührt, vegan und hat einen sehr hohen Fruchtanteil und unsere Frischkäsecremes sind nach unseren Hausrezepten die Basis unserer Stullenkreationen, die so illustre Namen wie „Bollywoods Hühnchen“ oder „Rosemaries Baby“ haben. Außerdem bin ich gerne Gastgeber, ich mag Menschen und ich denke, diese Gastfreundschaft zeichnet „Brot und seine Freunde“ hier in Leipzig aus.

Breitenfelderstr. 20 | Mo bis Fr 818 Uhr, Sa 1017 Uhr

Quickstep

Eins-Zwei-Tap, Eins-Zwei-Tap

Auf dem Abiball ihres Sohnes haben Anja und ihr Mann in – Achtung Zitat: „Peinlicher Selbsterkenntnis“ feststellen müssen, dass sie im Paartanz nicht unbedingt eine heiße Sohle aufs Parkett legen. Zusammen mit anderen von linken Füßen betroffenen Eltern des Abschlussjahrganges beschlossen sie damals, einen Tanzkurs zu besuchen. So entstand die Leidenschaft für Standard- und Lateintänze und das Bewusstsein dafür, wie wichtig gutes Schuhwerk auch für den privaten Amateurbedarf ist. Hauptberuflich ist Anja eigentlich Rechtsanwältin mit eigener Kanzlei in der Südvorstadt. Doch 2016 eröffnete sie nebenbei einen Online-Handel für Standard- und Latein-Tanzschuhe, den sie nach einem ihrer Lieblingstänze benannte – dem Quickstepp. Der Internet-Schuhhandel lief gut, doch die vielen Retoursendungen erschwerten das Geschäft zunehmend und die schon länger bestehende Lust, einen eigenen Laden zu haben, verleiteten Anja nun dazu, tatsächlich einen zu eröffnen – auch, um sich, wie sie selbst sagt, „beruflich mal mit etwas Schönem zu beschäftigen, statt immer nur die Probleme anderer Menschen zu lösen“. Zwei Tage in der Woche wird QuickStep geöffnet haben. Den Laden schmeißt die Chefin selbst und nimmt sich dafür kanzleifrei, um Damen wie Herren und Kinder über die optimale Besohlung für den Tanzsaal zu beraten. Zusätzlich zur erquick(stepp)enden Fußbekleidung verkauft Anja außerdem Herren-Accessoires wie Einstecktücher, Manschettenknöpfe, Krawatten und Fliegen für einen eleganten Auftritt der im Tanzsaal (im Vergleich zu den Frauen) ansonsten eher unauffällig gekleideten Männer.

Info: Die Eröffnung ist am 4. Dezember

Sebastian-Bach-Str. 24 | Öffnungszeiten: Fr 1519 Uhr | Sa 1016 Uhr

 

© Lena Hoffmann