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Peter Maria Schnurr: FALCO Grippe Killer

Nachgekocht à la Schnurr

23.11.2014
Autor: urbanite 

Seit 2005 führt Peter Maria Schnurr als Chefkoch mit dem Falco im 27. Stock des Hotel Westin das einzige 2-Sterne-Restaurant der neuen Bundesländer. urbanite stellt euch ganz exklusiv jeden Monat eines seiner High-Class-Rezepte zum Nachkochen vor. Dieses Mal:

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Grippe Killer : Ingwer & Amalfizitrone
Aufguss von Ingwer und Amalfizitrone 

Zutaten: 

 1 Liter stilles Evian Mineralwasser, Saft von einer Amalfizitrone, 1 großer Esslöffel Akazienhonig, 100 Gramm geschälter Ingwer in Streifen geschnitten, 2 Stangen Zitronengras, ½ Bund gezupfte Minze, 4 Stück Kaffir-Limettenblätter

 

Zubereitung:

 

Ganz einfach, aber effektiv: Ihr kocht Wasser auf und gebt alle Zutaten dazu. Dann lasst ihr den Aufguss für mindestens 8 bis 10 Minuten ziehen. 

Tipp: Ihr könnt das Ganze auch ein zweites Mal aufgießen und genießen.



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