Talkin‘ ‘bout a Grill-Revolution Rezept: Hähnchen-Dattel-Spieße und Paprika-Feta-Dip

Euch hängen die Bratwürste mit Senf zu den Ohren raus? Zugegeben, das Bild davon empfinden wir als ziemlich verstörend, aber wir wären ja nicht urbanite, wenn wir dagegen keine Abhilfe schaffen und euch die ultimative Revolution am Grill bieten würden.

Schluss mit schnöden Steaks und verfallenen Saucen, die euch die Grillsaison verderben, und her mit den Rezepten, die euch den Sommer versüßen! Heute im Angebot (und wahrscheinlich ab sofort immer bei euren Grillabenden dabei): Hähnchen-Dattel-Spieße und Paprika-Feta-Dip!

Also, ab in die Küche mit euch, denn es wird lecker!

Zubereitung der Hähnchen-Dattel-Spieße

ZUTATEN

• 400 g Hähnchenbrustfilet

• 1 Packung Bacon

• 1 Packung Datteln (entsteint)

• 1 Paprika (gelb oder rot)

• 1 rote Zwiebel

Marinade für das Hähnchen

• 1 Limette

• 4 EL Sojasauce

• 1 EL Honig

• 1 Knoblauchzehe 

• Und sonst? Holzspieße

1) Wir beginnen mit der Marinade für das Hähnchen. Dafür verrührt ihr den Saft einer Limette mit ca. 4 EL Sojasauce, 1 EL Honig und einer gepressten Knoblauchzehe. Schneidet das Hähnchen in mundgerechte Stücke, vermengt es gut mit der Marinade und lasst es für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen. 

2) Als nächstes schnippeln und wickeln: Die Baconscheiben könnt ihr je nach Größe der Länge nach halbieren oder dritteln und dann die Datteln jeweils damit umwickeln. Paprika und Zwiebel schneidet ihr, wie schon das Hähnchen, in mundgerechte Stücke (nicht zu klein). 

3) Und nun geht es auch schon frisch ans Werk: Spießt abwechselnd Paprika, Zwiebeln, Hähnchen und Datteln auf bis der Spieß gut gefüllt ist und begebt euch schon mal langsam zum Grill des Geschehens, denn manche mögen’s heiß! Grillt die Spieße unter mehrmaligen Wenden, bis sie eine knusprige Farbe angenommen haben, und geht zum letzten Tagesordnungspunkt über: Genießen!   

  

Ergibt ca. 10 Spieße

Kosten: ca. 12€

Zubereitungszeit (inkl. Marinieren): 2 ½ Std.

 

Zubereitung des Paprika-Feta-Dips

ZUTATEN

• 200 g Feta-Käse

• 200 g (Kräuter-)Frischkäse

• Olivenöl

• 3 – 4 Knoblauchzehen

• 3 – 4 Geröstete Paprika aus dem Glas

• Nach Belieben: Pfeffer & Chilipulver

• Und sonst? Pürierstab; Zum Dippen krosses Baguette oder frische Gemüsesticks

Für den Paprika-Feta-Dip müsst ihr keinen Michelin-Stern besitzen, denn das geht wirklich super easy und hinterlässt einen bleibenden Eindruck bei euren Grillbuddies, versprochen!

Bröselt den Feta in eine Schüssel und gebt den Frischkäse (gern mit Kräutern) dazu. Danach gesellen sich ein kleiner Schuss Olivenöl und (je nachdem was ihr noch vorhabt ☺)  3 – 4 gepresste Knoblauchzehen mit hinzu. Die geröstete Paprika (3 – 4 Stück) schneidet ihr nun etwas klein und gebt sie anschließend mit in die Schüssel. Nehmt einen Pürierstab und vermischt alles, bis eine relativ homogene Masse entsteht (nicht zu lange). Abschmecken könnt ihr das Ganze zum Schluss noch nach Belieben mit etwas Pfeffer und Chilipulver, salzig genug sollte es durch den Feta schon sein. 

Am besten wird der Dip übrigens, wenn er noch ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen kann aber wir können es durchaus verstehen, wenn ihr ihn auf der Stelle gierig verspeisen wollt, weil er nämlich SO LECKER ist. Falls doch etwas übrig bleibt, hält sich das ganze verschlossen ca. 2 Tage im Kühlschrank. 

Ergibt 1 Portion

Kosten: ca. 7€

Zubereitungszeit: 15 Minuten