Wenn sogar die Hühner lachen, muss etwas wirklich sehr lächerlich sein – oder einfach. So simpel wie das beste Rezept gegen eine Erkältung: die klassische Hühnersuppe. Sie schmeckt nicht nur ausgesprochen gut, sondern wirkt obendrein entzündungshemmend. Das wusste schon meine Oma, die jene Weisheit an meinen Vater weitertrug. Sobald sich bei uns Kindern ein fieser Schnupfen anbahnte, zog ein kräftiger Brühe-Geruch durch die Küche. Irgendwann war ich selbst bereit für die heilige Hühnersuppenkunst, die alles andere als ein Hexenwerk ist: 
Zutaten
(für einen großen Topf Hühnersuppe – etwa 6 Personen) | Preis: ca. 14 €
• 1x Suppenhuhn
• 2x Gemüsezwiebeln
• 1x Knollen- oder Staudensellerie
• 1x Stange Lauch
• 1x Bund Petersilie
• 1x Bund Möhren
• Salz, Pfeffer
• wahlweise Ingwer, Lorbeerblatt, Hähnchenschenkel
Zubereitung
Schritt 1: Bevor es an das (Ein-)Kochen geht, stellt sicher, dass ihr einen Topf zuhause habt, der all die benötigten Zutaten fassen kann. Dann darf geschnippelt werden: dazu das Gemüse waschen, in Scheiben schneiden und mit dem abgebrausten Huhn in den Topf geben. Wer die Brühe besonders kräftig mag oder auf viel Fleisch steht, der kann gerne noch ein paar Hähnchenschenkel oder eine Beinscheibe vom Rind mit hinein geben.
Schritt 2: Nun Petersilie, Salz und Pfefferkörner in das Huhn-Gemüsegemisch geben (und je nach Bedarf Lorbeerblatt und Ingwer). Die Brühe etwa zwei Stunden sanft sieden lassen. Das Huhn sollte mit Wasser bedeckt sein.
Schritt 3: Nach der Garzeit steht der beste, wenn auch aufwändigste Arbeitsschritt an: das „Abpulen“ (norddeutsch für: das Fleisch von den Knochen entfernen). Naschen nicht vergessen!
Schritt 4: Abschließend die übrige Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf umgießen. Das aufgefangene Gemüse könnt ihr kosten, auspressen und / oder entsorgen.
Schritt 5: Suppe mit Möhren, Petersilie und Erbsen verfeinern, abschmecken und anrichten. Als Beilage bieten sich lustige Buchstabennudeln (oder Nudelnocken à la Oma, die sich mit etwas Mehl und Eigelb ganz einfach selbst reiben lassen) an.
TIPP! Suppenreste portionsweise einfrieren: die nächste Erkältung kommt schneller, als man denkt!