Vegane Küche in Magdeburg

Genuss und vegan? Viele leben in dem Irrglauben, dass Gerichte ohne Fleisch und tierische Produkte nicht schmecken können. Wir treten den Gegenbeweis an und stellen euch das vegane Speisenangebot Magdeburgs vor. Vom Strudel bis zum Hotdog, von der Gemüsepfanne zur Suppe, vom Wrap bis zum Eis – wir haben uns durch die Speisekarten der ganzen Stadt geschlemmt und für euch getestet, wo es am besten schmeckt und wo es die größte Auswahl gibt.

Für Genießer: Espresso Kartell

Otto von Guericke Str. 56, 
www.espresso-kartell.de, Mo–Fr: 15–2 / Sa: 14–3 / So: 9:30–1 Uhr

Auswahl: ★★★  Geschmack: ★★★★★  Preis-Leistung: ★★★★★

Zugegeben, mit drei Gerichten auf der Karte ist das vegane Angebot im Espresso Kartell nicht gerade riesig. Die herzhaften Speisen werden aber durch ein wechselndes veganes Kuchenangebot, das vor allem am Wochenende in der Vitrine neben dem Eingang zu finden ist, ergänzt. Wir bestellten zwei der drei Gerichte: Gemüsepfanne mit Erdnuss-Kokossoße und Couscous für 6,90€ und den gefüllten Wrap mit Falafel, Rucola, Tomaten und Knoblauchdip für 5,30€. Nach einer kurzen Wartezeit kamen die beiden Speisen frisch und heiß an unseren Tisch. Gemüspfanne und Wrap überzeugten geschmacklich auf den ersten Bissen. Die Erdnusssoße umhüllte die reichhaltige Gemüseauswahl aus Mais, Zucchini, Paprika und Zuckerschoten und passte perfekt zu dem darunter liegenden Couscous. Auch der Wrap konnte geschmacklich punkten. Der Dip, die großzügige Füllung und das knusprige Falafel harmonierten sehr gut miteinander. Die Menge reichte bei beiden Gerichten völlig aus, um das Café pappsatt zu verlassen.

Fazit: Frisch, lecker und reichhaltig – hier kommen Genießer auf ihre Koste

Für Wählerische: Krautwells

Otto-von-Guericke-Str. 48, www.krautwells.de, Mo–Fr: 10–22 / Sa und So: 18–22 Uhr

Auswahl: ★★★★★  Geschmack: ★★★  Preis-Leistung: ★★★★

Bei Krautwells bekommt ihr verschiedene vegane Snacks wie Wraps oder Bagel und auch täglich wechselnde Angebote wie Tarte, Suppe, Wok-Gerichte oder gefülltes Gemüse. Am Testtag standen Linseneintopf mit Lauch (3,50€) und Zucchini-Bohnen-Ciabatta-Burger (4,90€) auf der Tafel. Die Suppe schmeckte recht dominant nach Lauch, konnte geschmacklich aber dennoch überzeugen. Das Patty des veganen Burgers wurde aus verschiedenen Gemüsesorten frisch, aber leider sehr fettig gebraten und das eh schon sehr weiche Brötchen war nach kurzer Zeit von Öl durchtränkt. Positiv zeigte sich die wohlschmeckende Burger-Soße und die frischen Zucchini- und Tomatenstreifen, die statt Käse auf dem Patty lagen. Auch der Beilagensalat erfreute den Gaumen. 

Fazit: Für Veganer, die Abwechslung suchen

Für Bio-Fans: mein Bioladen

Freiherr-vom-Stein-Str. 21, Mo–Fr: 9–19 / Sa: 9–14 Uhr

Auswahl: ★★★★  Geschmack: ★★★★  Preis-Leistung: ★★★

Der Bioloaden mit Bistro in Stadtfeld bietet täglich wechselnde vegetarische und vegane Gerichte und dadurch eine gute Vielfalt. Wir testeten den mittelalterlichen Bergerbsentopf für 4,40€ und den grünen Salat mit Dressing für 3,50€. Die Suppe schmeckte wie eine Linsensuppe, war frisch und lecker. Der Salat bestand leider nur aus grünen Salatblättern und Dressing. Beide Gerichte waren, trotz der beworbenen großen Portion und gemessen am Preis, eher klein. Zum Abschluss schlemmten wir einen leckeren Mohn-Apfel-Kuchen für 2,60€. 

Fazit: El Dorado für Bio-Fans!

Für Fastfood-Junkies: Hotdog.de

Breiter Weg 11a, www.hotdog.de, Mo: 11:06–19 / Di: 11:05–19 / Mi: 11:04–19 /Do: 11:03–19 / Fr: 11:02–19 / Sa 11:01–19 / So: 11–17 Uhr

Angebot/Auswahl: ★★★★★  Geschmack: ★★★★  Preis-Leistung: ★★★★

Vegane Würstchen in veganen Brötchen bekommt ihr bei Hotdog.de. Wir probierten den Fresh Dog mit Sprossen, Wasabi-Guacamole (hausgemacht) und Gurken für 3,25€ sowie den Hotter Dog vegan mit Jalapeños, Zwiebeln und scharfer Soße für 2,99€. Brötchen und Wurst waren etwas lasch. Dafür konnten die frischen Toppings voll überzeugen und sorgten für eine Geschmacksexplosion. Alle Hotdog-Variationen gibt es auch für Vegetarier und Fleischfreunde. Seit kurzem könnt ihr euch auch mit veganem Eis (ab 1,99€) erfrischen. Dieses erinnert von der Konsistenz an Frozen Jogurt, ist aber sehr lecker, wunderbar erfrischend und in verschiedenen Fruchtvarianten sowie mit individuellen Toppings erhältlich.

Fazit: Frisch und abwechslungsreich!

Für Exklusive: Strudelhof

Otto-von-Guericke-Str. 66, www.strudelhof-kaffeehaus.de, Di–Do: 10–20 / Fr und Sa: 10–23 / So: 10–18 Uhr

Auswahl: ★★★★  Geschmack: ★★★★  Preis-Leistung: ★★★

Veganer können auch im Strudelhof süß und herzhaft schlemmen. Der deftige Krautstrudel und drei süße Strudel stehen auf der Karte. Am Testtag wurde zudem ein Spinat-Kartoffel-Strudel für 4,80€ angeboten. Dieser wurde uns warm serviert, der Strudelteig war für unseren Geschmack jedoch ein wenig pappig und wenig knusprig. Die Füllung des Strudels konnte mit Frische überzeugen – vor allem der Spinat schmeckte aromatisch. Als süßen Abschluss wählten wir den Zwetschgen-Strudel für 3,90€, der sehr fruchtig und lecker war und uns mehr überzeugte, als das pikante Angebot. Die veganen Strudel sind ab 3,90€ (süße Varianten) erhältlich, was gemessen an der Portionsgröße recht preisintensiv ist. Sehr angenehm im Strudelhof war die zuvorkommende Bedienung und das edle Ambiente. 

Fazit: Schlemmen wie im Wiener Kaffeehaus

Für Partypeople: Veganes Catering von Madame Lulu

Madame Lulu auf Facebook

Seit ca. zwei Jahren kocht sich Madame Lulu in die Herzen der vegan oder vegetarisch lebenden Magdeburger. Mit Erfolg: Die Frische und der gute Geschmack der Speisen hat sich schnell herumgesprochen und ist auch bei Menschen, die nicht rein vegan leben, sehr beliebt. Im April und Mai brachte das Team von Madame Lulu immer dienstags Gerichte auf den Mittagstisch des Schöne Dinge Cafés, was nach der Festivalsaison im Herbst wahrscheinlich fortgesetzt wird. Im Juni ist Madame Lulu wieder mit dem mobilen Catering auf verschiedenen Veranstaltungen unterwegs und versorgt die Besucher mit Burgern und Co. Als Mitglied der politischen Kochgruppe Kochupy ist Madame Lulu auch auf verschiedenen Demonstrationen und Blockaden anzutreffen.