EIS, EIS BABY Hausgemachtes Bio-Eis vom LUKAS-Bäcker

Die LUKAS-Bäckerei-Filiale am Bayrischen Platz hat aktuell wieder Eis im Angebot. Insgesamt 18 vor Ort frisch hergestellte Sorten wie Vanille, Pistazie, Salziges Karamell, Wiener Mandel und Weißer Kaffee umfasst das Sortiment. So lässt sich die nächste Hitzewelle gut überstehen.

© LUKAS Bäcker
Dass es an den Öfen beim LUKAS-Bäcker heiß zugeht, dürfte allseits bekannt sein. Neben heißgebackenen Teigspezialitäten gibt es seit zwei Jahren von Frühling bis Spätsommer auch Eiskaltes im Portfolio: In der Filiale am Bayrischen Platz wird hausgemachtes Bio-Eis ohne künstliche Zusätzeoder Emulgatoren frisch hergestellt. Ausnahme dabei ist die Sorte Malaga, die Myers‘s Rum und Malagawein aus nicht ökologischer Erzeugung enthält. Für die 18 cremigen und fruchtigen Sorten von Wiener Mandel bis Mango (vegan), die auch als Eisbecher und Spaghettieis erhältlich sind, werden ausschließlich Bio-Zutaten verwendet.

Die Eisherstellung ist heute fester Bestandteil der Konditor:innen-Ausbildung bei LUKAS und liegt hier in den Händen der Konditorinnen Sabine Inser und Katharina Nowak. In die Eis-Theke passen zwölf Sorten, sodass durchgetauscht werden muss, wenn eine Sorte alle ist. Temporär werden zudem mobile Eiswagen genutzt, um sich auch in der Leipziger Innenstadt mit einer größeren Auswahl an Eissorten präsentieren zu können.

Übrigens: Die LUKAS-Konditorin empfiehlt besonders die Sorten Weiße-Schokolade-Himbeere und Heidelbeere-Joghurt.

© LUKAS Bäcker

 Tipp: Mit unserem Gutschein (auf S. 65 in der Sommer-Ausgabe 2021) bekommt ihr drei Kugeln Eis zum Preis von zwei.

 Riemannstraße 10 (Bayrischer Platz) | Mo bis Fr 6–19 Uhr, Sa 6–18 Uhr, So 7–18 Uhr