Neu in Leipzig: März 2025

10.03.2025

Linda Schnalke

Die Sonne traut sich immer öfter raus, die ersten Frühblüher schenken uns als Boten des Frühlings bunte Wiesen und Leipzig erwacht so langsam aus dem Winterschlaf. Passend dazu stehen im März auch wieder einige gastronomische Neueröffnungen und weitere Openings an, die wir euch hier gern vorstellen möchten. Egal ob herzhaft oder süß, heiß oder kalt oder für sonstige Inspiration – wir haben für euch die neuesten Spots herausgesucht, bei denen mit Sicherheit für jede:n etwas dabei ist!

Stullenfabrik

Im Graphischen Viertel hat am 3. März 2025 die Stullenfabrik eröffnet und wir durften sogar beim Soft Opening ein paar Tage zuvor dabei sein! Besuchende können sich nicht nur auf kreative, hochwertige und außergewöhnliche Stullen freuen, hinzu kommt ein Angebot von wechselnden Snacks sowie diverse Kaffeespezialitäten, darunter selbstverständlich auch Matcha. Das klassisch belegte Brot wird in der Stullenfabrik neu definiert und bekommt mit einem modernen Food-Konzept einen aktuell zeitgemäßen Touch. Regionale Produkte und beste Zutaten von lokalen Lieferant:innen und nachhaltige Partner:innenschaft – darunter beispielsweise die Nourish Bäckerei und das Franz Morish – plus ein helles Ambiente sorgen für eine rundum gelungene Pause auf dem Rahn Education Campus. Von Montag bis Freitag von 07:30 bis 16:30 Uhr stehen euch die Türen der Stullenfabrik offen.

Jenseits der vielfältigen Stullenvariationen gibt es auch unterschiedliche Frühstücksoptionen und Snacks

Stullenfabrik

Salomonstraße 8

04105 Leipzig

Insta: @stullenfabrik

Mayal Manakish

In Plagwitz bringt Betreiberin Hala Mayassi libanesische Speisen und Spezialitäten nach Leipzig. Im Mayal Manakish wird nicht nur das namensgebende Manakish, ein mit einer Mischung aus Thymian, Sesam, Sumach, Olivenöl und Salz bestrichener und anschließend gebackener Teigfladen, aufgetischt, es kommen noch italienische Mandelkekse, selbstgebackene Kuchen und Törtchen hinzu. Die Manakish-Meisterin backt die Fladen mit einer großen Portion Liebe täglich frisch und belegt sie mit einer Vielzahl an ausgewählten Toppings, auch mit vegetarischer und veganer Option! Übrigens: Manakish wurde 2023 in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Das große Angebot an Manakish-Variationen wird von Montag bis Freitag von 11:30 bis 19 Uhr als auch am Samstag von 11:30 bis 16 Uhr serviert.

Hier werden traditionelles Manakish als auch kleine Törtchen serviert

Mayal Manakish

Zschochersche Straße 56

04229 Leipzig

Insta: @mayal.manakish

Sahar Latino

Seit dem 01. Februar 2025 begeistert das Sahar Latino als Restaurant und Bar Besuchende mit traditioneller lateinamerikanischer Küche, insbesondere mit authentischen peruanischen Gerichten. Mithilfe charakteristischer Speisen, Snacks und Getränke möchte das Sahar Latino einladen, Aromen und Traditionen aus Peru in warmer und heiterer Atmosphäre kennenzulernen. Darüber hinaus kann vor Ort nicht nur der geschmackvolle Reichtum Lateinamerikas genossen werden, dazu gibt es auch die Möglichkeit, die Räumlichkeiten für private Anlässe und Feierlichkeiten zu mieten. Dienstags bis freitags als auch sonntags hat das Sahar Latino von 10 bis 22 Uhr, samstags sogar von 10 bis 0 Uhr, geöffnet.

Ceviche ist ein klassisches peruanisches Fischgericht

Sahar Latino

Kuhturmstraße 6

04177 Leipzig

Insta: @saharlatino

Grimms Eismärchen im Hauptbahnhof

Neben der Eisdiele in der Jahnallee wurde nun auch mit dem Verkaufswagen von Grimms Eismärchen offiziell die Eissaison eröffnet! Das kleine Leipziger Familienunternehmen stellt in Handarbeit märchenhaft leckere Eiscreme her, wobei nur frisches Obst und natürliche Zutaten im Rezept stehen und der Fokus auf hochwertige regionale Bio-Produkte gelegt wird. In der Fertigung wird gänzlich auf Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Fertigpulver verzichtet, hingegen Weißzucker reduziert und das Beste an allem: das Eis ist zu 100% vegan! Der Eiswagen ist auf dem Querbahnsteig auf der Ostseite im Leipziger Hauptbahnhof zu finden. Dort könnt ihr täglich von 10 bis 20 Uhr magisch-wohlschmeckende Eissorten durchprobieren.

Neben den Angeboten auf der Karte gibt es noch diverse Sorten in der Auslage, aus denen man wählen kann

Grimms Eismärchen Eiswagen

Willy-Brandt-Platz 7 / Querbahnsteig Ostseite

04109 Leipzig

Insta: @grimms_eismaerchen

Bahlsen Outlet

Eine riesige Auswahl an Süß- und Salzgebäck gibt es seit Kurzem im Sachsenpark. Im Norden von Leipzig fangen die Herzen aller Naschkatzen an, höher zu schlagen: auf 320 Quadratmetern gibt es eine breite Palette an Keksen, Kuchen und Waffelgebäck aller Art. Selbstverständlich sind neben den Hauptmarken Pick Up!, Leibniz und natürlich Bahlsen auch Waren anderer Hersteller:innen und Marken zu finden. Zusätzlich zum dortigen Werksverkauf gibt es auch ein umfangreiches und preisgünstiges Sortiment an Bruch- und Zweite-Wahl-Artikeln, die laut des Leiters der Outlet-Abteilung, Oliver Jansen, weitere Verkaufshighlights sind. Knuspern, knabbern und krümeln lässt es sich im Bahlsen Outlet von Montag bis Freitag von 10 bis 19 Uhr, sowie samstags von 09:30 bis 18 Uhr.

Bahlsen Outlet

Handelsstraße 10

04356 Leipzig

Insta: @bahlsen

Leipzig Lauscht

Beim ersten Podcast-Festival in Leipzig, dem „Leipzig Lauscht“, werden am 15. und 16. März 2025 die bekanntesten und größten Podcasts Deutschlands auf die Bühne gebracht. In verschiedenen Sparten wie True Crime, Wissenschaft und Unterhaltung werden Podcasts live auf einer Bühne aufgenommen und auf der „Insight Stage“ aktuelle Themen wie Nachhaltigkeit, KI und Inklusion von Expert:innen diskutiert – alles im Austausch mit dem Publikum!

Das offizielle Banner zum Podcast-Festival

Leipzig Lauscht

Kochstraße 132 / Werk 2

04277 Leipzig

Insta: @leipzig_lauscht_festival

BBQ Chicken

Der Hype um koreanisches Hähnchen ist schon seit längerem in Leipzig angekommen. Seit Anfang März hat im Erdgeschoss in den Promenaden des Hauptbahnhofs eine Filiale von BBQ Chicken ihre Türen geöffnet. Von frittiertem und mariniertem Hähnchen mit verschiedensten Geschmacksvariationen zu Wings, Burgern, Salaten und koreanischen Gerichten – in modernem Ambiente lädt BBQ Chicken zu einer kleinen Genussreise ein. Geöffnet ist von Montag bis Sonntag von 10 bis 22 Uhr.