Vom 9. bis 15. Oktober 2023 die diesjährige Berlin Food Week statt. Deutschlands nach eigenen Angaben größtes Food-Festival – 2022 besuchten demnach 48.000 Menschen die Veranstaltung – kehrt zu seinen Wurzeln zurück. Das Programm konzentriert sich auf die Food-Hauptstadt Berlin. Alexandra Laubrinus, Kuratorin und Geschäftsführerin der Berlin Food Week:
Unser Ziel ist es, mehr als ein Festival zu sein. Für uns ist unsere Heimatstadt ein großes kulinarisches Labor. Hier kommen Vordenker:innen aus dem ganzen Land zusammen und zeigen ihre Produkte für die Zukunft von Ernährung. Wie diese schmeckt, wollen wir erlebbar machen, und damit die Ernährungswende vorantreiben.
Mit dem Länderpartner Frankreich geht es kulinarisch ins Ursprungsland der Haute Cuisine, aber auch der genussvoll-geselligen Apéritif-Kultur für jeden Tag. Der Impuls für die Partnerschaft kommt von Taste France, einer Initiative des französischen Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung.
Weine aus Bordeaux und französische Bites
Beim eigens kreierten Format „French Affair“ trifft französische Esskultur auf Berliner Lifestyle. In zehn angesagten Weinläden und Weinbars in Berliner Kiezen wie Bostich, La Cantine d’Augusta, La cave de Bacchus und Sacrebleu Winebar werden Weine aus Bordeaux gepaart mit französischen Bites. Der Apéro wird zum Lieblingsmoment des Tages.
Das House of Food, Marktplatz für handwerklich arbeitende Manufakturen und Start-Ups ist das besucherstärkste Event des Festivals. Rund 40 größtenteils nachhaltige Ausstellende präsentieren sich am Freitag und Samstag der Festivalwoche in der Concept Shopping Mall Bikini Berlin. Darunter ist unter anderem die Initiative Milch, die die Veränderungen hin zu einer nachhaltigen Milchwirtschaft zeigt. Außerdem dabei: ADA Adaptogene Drinks, der nachhaltige Online-Shop Gebana, die Baumkuchen-Manufaktur Groch & Erben sowie The Garum Projekt.
Plant-Based – die Ernährung der Zukunft
Wie im letzten Jahr widmet sich die Berlin Food Night der Ernährung der Zukunft. In Kooperation mit dem Food Campus Berlin und dem Food Service Innovation Lab by Dussmann wird 60 geladenen Gäste bei diesem Showcase-Dinner im Restaurant Ursprung, dem ersten Planetary Health-Restaurant Europas, ein Blick und viele Bissen auf innovative neue Produkte und Zubereitungsmethoden gewährt. Mit dem Menü soll gezeigt werden, dass es möglich ist, seine eigene Komfortzone zu verlassen, ohne zu verzichten.