Bäckermann

Am Wochenende stehen die Menschen am Südwestkorso Schlange. Dann schaffen selbst sechs Verkäuferinnen den Ansturm nicht ohne Wartezeit. Denn die Qualität des Schwabenbäckers Herbert Heinig ist einmalig. Krachig mit saftiger Krume sind die Wurzelstangen, längliche, gedrehte Brötchen aus 24 Stunden lang gegangenem Weizenmisch- und Roggen-Sauerteig. Störtebecker- Vollkornbrot ist als Unterlage für Wurst, Käse, Marmelade oder Pasten genau das richtige. Nachmittags trifft man sich wieder, um Kuchen und Torten zu kaufen. Filiale in der Pariser Straße in Wilmersdorf.