Fränkische Botschaft

Friedrich Zappe ist kulinarischer Vollblutfranke und Botschafter für Wurst, Bier und Wein aus dieser bekannten Region. Der gelernte Koch aus Bamberg bietet Wurstwaren von 22 Metzgern aus seiner Heimat, zum Beispiel ausgezeichnete Weißwurst aus Bamberg, würzige, strohhalmdünne Salami – peitschla aus Oberfranken oder Schnaps wörschtla. Die schmecken zu „ungespundetem“, ohne zusätzliche Kohlensäure, gebrautem Bier. Natürlich hat Zappe auch Nürnberger Bratwürste, Leberkäs sowie diverse Dosenwurst in der Vitrine. Toll auch die Bauernsalami und die mit Chili. Und die Auswahl an rotem und weißen Presssack ist einzigartig in der Stadt.