Van Long

Die Küche bringt gute Standards zu Tisch, aber auch exotische Highlights. Der so genannte „Bo nhung dam“ ist ein Feuertopf und für zwei Personen gedacht. Dabei dürfen die Gäste Rindfleisch in einer säuerlich abgeschmeckten Brühe am Tisch garen, um es dann mit Reisnudeln, grüner Banane und einer Sternfrucht in ein Blatt Reispapier zu rollen. Die freundliche Kellnerin steht bei dieser nicht ganz unkomplizierten Aufgabe mit Rat und Tat zur Seite.