Im Premium Grill Restaurant Beefers: Zwischen "rare" und "well-done"
In den Kochtopf geschaut: Beefers Leipzig
13.12.2015
Carolin Schreier
Woody Allen sagte einmal: „Ich hasse die Wirklichkeit, aber es ist der einzige Ort, an dem man ein gutes Steak bekommt!“ Und im Beefers! Wir haben mal vorbei geschaut und uns in die Welt zwischen „rare“ und „well done“ begeben.
Wir haben die Möglichkeit, unser argentinisches Steak selbst zuzubereiten. Das Herzstück des Beefers schafft es, mit 850°C binnen jeweils 30 Sekunden dem Steak von beiden Seiten ordentlich einzuheizen. „Je heißer der Ofen, desto schneller schließen sich die Fleischporen, somit bleibt das Fleisch saftig. Dann lassen wir es kurz ruhen, damit sich der Fleischsaft in der Mitte sammeln kann“.
Neben einer handfesten Steakauswahl beglückt die Karte mit Hirsch, Jacobsmuscheln, Hähnchen, Strauß und Burgern. Einzig den Veganer oder Vegetarier vermutetet man vernachlässigt. „Ich war selbst zwei Jahre in Berlin Koch eines vegetarischen Restaurants. Auch jene Bedürfnisse werden hier befriedigt. Wir haben eine Auswahl an vegetarischen Gerichten und zum Beispiel auch ein Seitan-Soja-Steak“. Wir verzehren unser argentinisches Steak sofort aus dem Stand heraus und sind überzeugt – saftigst mundet es noch in Gedanken nach.
Ein Kommentar
Hab schon viel gutes gehört, muss unbedingt getestet werden 🙂 🙂
Hab schon viel gutes gehört, muss unbedingt getestet werden 🙂 🙂