An einem Mittwochnachmittag begrüßen uns Matthias und Tommy zum Kochen der neuesten Speisen in der Küche des GenussReich. Alle zwei Wochen zaubern die beiden gelernten und passionierten Köche neue Gerichte mit saisonalem Touch. Ganz wichtig sind den Beiden dabei regionale Produkte aus unserer Stadt. Diese kauft Inhaber Matthias am liebsten – und sofern die Zeit es zulässt – auf dem Lindenauer Markt um die Ecke. Und während sich Matthias nun also um den marktfrischen Rosenkohl kümmert, plaudert er ganz nebenbei und locker aus seinem Koch-Nähkästchen.
Das Highlight des Tages bleibt für uns jedoch das Dessert. Schon beim Lesen der neuen Speisekarte haben wir Inhaber Matthias gefragt „Wie zur Hölle macht man eigentlich Popcorn-Eis?!“ Die Antwort fiel kurz aus: Der passionierte Koch zaubert mit einem Grinsen zwei Löffel aus dem Schubfach und lässt uns die Nachspeise probieren. Das ausgefallene Eis schmeckt in der Tat nach Popcorn. Das Geheimnis seines Rezeptes behält Matthias jedoch schmunzelnd für sich.
Fazit unseres Besuches im GenussReich: Hier hat man seine größte Leidenschaft zum Beruf gemacht. Matthias und Tommy lieben das Kochen auf ganz traditionelle Art und verstehen ihren Beruf als Handwerk, das gelernt sein will.
INFOS: Nathanaelstraße 1, 04177 Leipzig, von Mi bis Sa ab 17 Uhr geöffnet