Seit 2005 führt Peter Maria Schnurr als Chefkoch mit dem Falco im 27. Stock des Hotel Westin das einzige 2-Sterne-Restaurant der neuen Bundesländer. urbanite stellt euch ganz exklusiv jeden Monat eines seiner High-Class-Rezepte zum Nachkochen vor. Dieses Mal:
Zutaten:
1 Liter stilles Evian Mineralwasser, Saft von einer Amalfizitrone, 1 großer Esslöffel Akazienhonig, 100 Gramm geschälter Ingwer in Streifen geschnitten, 2 Stangen Zitronengras, ½ Bund gezupfte Minze, 4 Stück Kaffir-Limettenblätter
Zubereitung:
Ganz einfach, aber effektiv: Ihr kocht Wasser auf und gebt alle Zutaten dazu. Dann lasst ihr den Aufguss für mindestens 8 bis 10 Minuten ziehen.
Tipp: Ihr könnt das Ganze auch ein zweites Mal aufgießen und genießen.