Leipzig

Symbiose

Das Restaurant Symbiose ist ein kleines Lokal auf der “Karli”, was sich auf vegan/vegetarisches Essen in 100% Bio-Qualität spezialisiert hat. Wir setzten einen sehr großen Wert auf Qualität, Regionalität & Saisonalität, unbelastete Lebensmittel und natürlich Nachhaltigkeit.

Im urbanite Vegan-Gastro-Test vom Januar 2014:

Speisen: 5 von 5
Ambiente/Service: 4 von 5
Preis: 4 von 5

Dass in „Symbiose“ nicht zufällig das Wort „Bio“ steckt, bestätigt die vegan-vegetarische Bio-Bar und Restaurant im Süden Leipzigs. Freundlich begrüßt und auch stets herzlich beraten, fühlten wir uns heimisch wohl, auch wenn das Ambiente in puncto Deko, Wandfarbe und Mobiliar in sich nicht stimmig war. Ihr habt die Wahl zwischen fünf Vorspeisen, vier Hauptgerichten sowie zwei Nachspeisen. Alle Gerichte überzeugen in Geschmack und Detailliebe. Wir bestellten Hülsenfrucht-Geschnetzeltes „Hühnchenart“ mit Teryiakisoße und japanischem Azukibohnen-Naturreis (11,80€) und waren vom Geschmack des vermeintlichen Hähnchens positiv überrascht und genossen, nebst schönem Kredenzen, auch die Beilagen und die Soße, die eine wunderbare Symbiose mit dem Rest der Speisen auf den Teller zauberte. .

FAZIT: Vegan-charmanter Tellerzauber!

http://www.urbanite.net/de/leipzig/artikel/gastro-test-leipzigs-vegetarier-und-veganer

Im Brunch-Test (11/13):
Wer im vegan-vegetarischen Restaurant Symbiose im Leipziger Süden Milchkaffee mit Kuhmilch sucht, ist fehl am Platz, Wurst schreibt man hier kategorisch mit V. Das Lokal entführt damit seine Gäste auf eine kulinarische Reise ohne Kompromisse. Der Brunch wird zu 100 % aus regionalen Produkten aus biologischem Anbau zubereitet. Das Buffet ist daher überschaubarer als in anderen Lokalen, jedoch in seiner Vielfalt absolut vollständig und ausreichend. Die Schalen bleiben nie lange leer, werden vom Koch selbst wieder aufgefüllt und auch das Servicepersonal ist überaus freundlich und fachlich kompetent. Neben selbstgemachten Marmeladen und Schokoaufstrichen findet man auch „Vurstaufschnitt“ sowie veganes Gulasch und Pilzragout. Ein Heißgetränk ist im Preis von 12,90€ bereits enthalten.

FAZIT: Vegetarische Köstlichkeiten zu einem grandiosen Preis-Leistungsverhältnis!

http://www.urbanite.net/de/leipzig/artikel/brunch-leipzig

Symbiose
Karl-Liebknecht-Straße 112
04275 Leipzig
Montag geschlossen
Dienstag 17:00–22:00 Uhr
Mittwoch 17:00–22:00 Uhr
Donnerstag 17:00–22:00 Uhr
Freitag 09:00–22:00 Uhr
Samstag 09:00–22:00 Uhr
Sonntag 09:30–22:00 Uhr
Sonntags 09:30 - 15: 30 Uhr Brunch. Küche jeweils bis 21:30.
Öffentliche Verkehrsmittel
Haltestelle HTWK / Linie: 9, 10, 11, 70, N9
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