Tugra

Elegantes türkisches Restaurant mit weiß eingedeckten Tischen. Die Speisekarte zählt 103 Positionen, was übertrieben wirkt, sich aber als ein Dutzend unterschiedlich kombinierte Zutaten entpuppt. Da wäre allem voran Lamm – geschnetzelt, gebraten, gegrillt, am Spieß, als Kotelett oder als Hackbraten. Auch Fische wie Dorade sind im Angebot. Das Lamm ist zart und saftig und thront auf reichlich Joghurt- und Tomatensoße. Überhaupt wird in der türkischen Küche viel mit Joghurt oder mit Püriertem gearbeitet. Mit Auberginenpüree zum Beispiel. Das dazu gereichte ballonartig aufgeblähte Brot muss man aber zügig essen, da es schnell zäh wird.